¿Es saludable su almacenamiento de alimentos? Mantenga estos alimentos

Cereales fríos azucarados, pop-tarts, comidas para microondas, comida rápida. Es fácil recurrir a los alimentos precocinados en nuestro mundo acelerado. Comer sano y poner comidas nutritivas en la mesa para su familia puede ser difícil en los mejores días. Entonces, ¿cómo te aseguras de tener un almacenamiento de alimentos saludables despensa para que, en tiempos difíciles, aún pueda mantener una apariencia de alimentación saludable?

Las cosas se ven un poco peligrosas en estos días: ¿estamos en un período inflacionario que continuará con los precios subiendo, subiendo y subiendo o estamos en una recesión con la economía deteniéndose? Además, las elecciones de mitad de período están a la vuelta de la esquina y las pasiones están muy altas. ¿Significará esto más disturbios civiles? Parece que es hora de aumentar el abastecimiento en su despensa de almacenamiento de alimentos.

Tal vez estés en una situación en la que apenas te alcanza hasta el día de pago, o tal vez ya tienes comida almacenada pero necesitas aumentar tu reserva para que dure más.

Consideremos algunas preguntas críticas. Primero, ¿cuánto tiempo puede vivir de su despensa: 1 semana, dos semanas, tres meses, seis meses o más? ¿Y si no puede salir de casa o no hay artículos perecederos disponibles? ¿Cómo puede cerrar esa brecha y seguir alimentando a su familia?

Otra consideración es mantener las comidas y, por lo tanto, los nutrientes que brindan equilibrados para su familia al incluir proteínas, frutas, verduras, granos y grasas. Por supuesto, ajustará estas categorías de alimentos y alimentos específicos de acuerdo con las preferencias y sensibilidades alimentarias de su familia.

Echemos un vistazo a los menús de un par de semanas usando lo que hay en la despensa y veamos cómo se acumulan. Luego veremos las categorías individuales de alimentos.

Almacenamiento de alimentos saludables: menú de la semana uno

En mi plan de menú simple, La semana uno incluye productos perecederos, ya que primero deben agotarse, especialmente si hay un corte de energía o si se estropean pronto. La segunda semana pasará a los alimentos enlatados, deshidratados y liofilizados.

Menú de muestra para la semana uno que prioriza el uso de productos perecederos

	Domingo	Lunes	martes	miércoles	jueves	Viernes	sábado
	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno
Menú	Panqueques	Avena	Huevos revueltos	Avena	Tostada francesa	avena	Huevos revueltos
Proteína	huevos/leche	leche en polvo	huevos	leche en polvo	huevos/leche	leche en polvo	huevos
Grano	harina/mezcla	avena	tostada	avena	pan de molde	avena	tostada
Fruta	jarabe de bayas	bayas frescas/congeladas	mermelada de fruta	bayas frescas/congeladas	jarabe de bayas	bayas frescas/congeladas	mermelada de fruta
Verdura	N / A	N / A	Polvo de vegetales secos de Sneaky Mom	N / A	N / A	N / A	polvo vegetal seco??
gordo	aceite	N / A	manteca	N / A	manteca	N / A	manteca
	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo
Menú	Sándwich de ensalada de atún	Sándwich de carne	Chili & Pan De Maíz	Sopa de carne y verduras	Sándwich de carne	Sopa De Carne Y Verduras	Sándwich de carne
Proteína	atun/huevos	pollo/jamon/pavo/ternera	carne/frijoles	carne de res	pollo/jamon/pavo/ternera	carne de res	pollo/jamon/pavo/ternera
Grano	pan de molde	pan de molde	harina de maíz	cebada	pan de molde	cebada	pan de molde
Fruta	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Verdura	cebolla/brotes/lechuga	lechuga/brotes/tomate	cebolla/pimientos	variedad	lechuga/brotes/tomate	variedad	lechuga/brotes/tomate
gordo	mayonesa	mayonesa	N / A	N / A	mayonesa	N / A	mayonesa
	Cena	Cena	Cena	Cena	Cena	Cena	Cena
Menú	Chili & Pan De Maíz	Pastel de pollo	Estofado de carne	Espaguetis	Tacos/Nachos	pescado con patatas fritas	Pollo y arroz
Proteína	carne/frijoles	pollo	carne de res	salchichas desmoronadas/carne molida	carne/frijoles/queso	pez	pollo
Grano	harina de maíz	harina en pasteleria	rollos de pan	pasta	tortillas	patatas/empanado	arroz
Fruta	N / A	N / A	N / A	salsa de tomate	N / A	N / A	N / A
Verdura	cebolla/pimientos	vegetales mixtos	cebollas/apio/zanahorias	Polvo de vegetales secos Sneaky Mom’s, champiñones/cebollas/ensalada	Salsa/cebollas/pimientos	judías verdes	brócoli
gordo	manteca	N / A	aceite	aceite	N / A	aceite	aceite
	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos
Menú	Queso/Galletas	Palomitas de maiz	Frutas y Verduras	Queso/Galletas	Palomitas de maiz	Frutas y Verduras	Palomitas de maiz
Proteína	queso	Levadura nutricional	hummus	queso	Levadura nutricional	hummus	Levadura nutricional
Grano	galletas	Palomitas	galletas	galletas	Palomitas	galletas	Palomitas
Fruta	fruta fresca disponible	fruta fresca disponible	fruta fresca disponible	fruta fresca disponible	fruta fresca disponible	fruta fresca disponible	fruta fresca disponible
Verdura	apio/zanahorias/rábanos	manteca	apio, zanahorias/pepinos, etc.	apio/zanahorias/rábanos	manteca	apio, zanahorias/pepinos, etc.	manteca
gordo	nueces	N / A	nueces	nueces	N / A	nueces	N / A

Almacenamiento de alimentos saludables: menú de la segunda semana

El menú de la semana dos también incluye las carnes frías que pueda tener en el refrigerador y las carnes frescas y congeladas disponibles para cocinar antes de que se echen a perder. Los huevos, la leche, la mayonesa, las verduras frescas y las frutas frescas también se deben comer antes de que se echen a perder. Si tiene energía, use este margen de tiempo para deshidratar o enlatar su comida restante. Si no tiene electricidad pero tiene una estufa de campamento y combustible, considere enlatar afuera.

Ejemplo de menú para la segunda semana utilizando los productos perecederos restantes y el alijo de la despensa

	Domingo	Lunes	martes	miércoles	jueves	Viernes	sábado
	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno	Desayuno
Menú	Panqueques	Avena	Huevos revueltos	Avena	Panqueques	Avena	Huevos revueltos
Proteína	mezcla completa	leche en polvo	huevos liofilizados	leche en polvo	mezcla completa	leche en polvo	huevos liofilizados
Grano	harina	avena	tostada	avena	harina	avena	tostada
Fruta	seco/enlatado Fruta	bayas secas	mermelada de fruta	bayas secas	frutas secas/enlatadas	bayas secas	mermelada de fruta
Verdura	N / A	N / A	Polvo de vegetales secos de Sneaky Mom	N / A	N / A	N / A	Polvo de vegetales secos de Sneaky Mom
gordo	¿manteca? ghee	N / A	¿manteca? ghee	N / A	¿manteca? ghee	N / A	¿manteca? ghee
	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo	Almuerzo
Menú	Sopa De Fideos Con Pollo Enlatada	Pastel de pastor sobrante	Sándwich de carne untada	Sopa de patata enlatada con almejas	Sándwich P & J	Sopa de tomate en lata con sándwich de queso a la parrilla	Sándwich de carne para untar
Proteína	pollo	carne/frijoles	Jamón/pollo endiablado enlatado	almejas	mantequilla de maní	queso (americano/velveeta)	Jamón/pollo endiablado enlatado
Grano	fideos	patatas	pan de molde	Patatas	pan de molde	pan de molde	pan de molde
Fruta	N / A	N / A	N / A	N / A	gelatina	N / A	N / A
Verdura	apio en sopa	vegetales secos mixtos	Coles	cebollas	N / A	Tomates	coles
gordo	N / A	N / A	mayonesa	N / A	N / A	Mantequilla/Ghee	mayonesa
	Cena	Cena	Cena	Cena	Cena	Cena	Cena
Menú	Pastel de carne	macarrones con queso	Estofado de ternera en conserva	Espaguetis	enchiladas	Empanadas de salmón con patatas fritas	cazuela de pollo y arroz
Proteína	carne/frijoles	queso	carne de res	Salchichas liofilizadas se desmoronan	carne/frijoles	salmón enlatado	pollo enlatado
Grano	patatas	pasta	patatas	pasta	tortillas	papas deshidratadas	arroz
Fruta	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Verdura	vegetales secos mixtos	Polvo de vegetales secos de Sneaky Mom	cebollas/apio/zanahorias	champiñones	salsa/cebollas/pimientos	Judías verdes enlatadas	vegetales enlatados
gordo	N / A	N / A	N / A	aceite	N / A	N / A	N / A
	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos	Aperitivos
Menú	queso y galletas	Palomitas de maiz	frutas y nueces	Palomitas de maiz	Frutas y Nueces	Queso y galletas	Palomitas de maiz
Proteína	queso	Levadura nutricional	nueces	Levadura nutricional	nueces	queso	Levadura nutricional
Grano	galletas	maíz	N / A	maíz	N / A	galletas	maíz
Fruta	N / A	N / A	frutas secas	N / A	frutas secas	N / A	N / A
Verdura	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
gordo	N / A	aceite	N / A	aceite	N / A	N / A	aceite

Componentes clave en un sistema de almacenamiento de alimentos saludables

Una selección de proteínas

La proteína es imprescindible para una dieta equilibrada y debe ser una parte importante de su almacenamiento de alimentos de emergencia. Las fuentes familiares de proteínas incluyen mariscos, carnes, aves, huevos, nueces y semillas. Los frijoles son proteínas incompletas, pero cuando se combinan con granos pueden ser una proteína completa. El arroz y los frijoles son una combinación clásica y se pueden cocinar en tantas variaciones diferentes que llevaría bastante tiempo aburrirse.

Mi despensa tiene atún enlatado, salmón enlatado, pollo enlatado, spam, carne en conserva, almejas picadas y paquetes de atún y salmón. ¿Almejas picadas, preguntas? Una lata de almejas picadas puede convertir una lata de sopa de patata en una sabrosa sopa de almejas. También hay algunas latas de sardinas solo para mi querido esposo.

Las proteínas en polvo son otra manera fácil de darle un impulso a la avena y otros alimentos.

Surtido de Granos, Harinas y Legumbres

La avena es un cereal maravilloso para el desayuno y se puede agregar a otras recetas para alargarlas y proporcionar más porciones. Además de la avena, otros granos que son nutritivos y fáciles de almacenar son el arroz, varios tipos de trigo, el mijo y los granos antiguos que ahora están disponibles. (Ver SMS-Granos de almacenamiento de alimentos: una caloría económica con mucha versatilidad).

Sin embargo, no podemos vivir solo de granos y mantenernos lo suficientemente saludables como para lidiar con el estrés que nos obligó a aprovechar nuestros suministros. Así que guardo muchas de mis harinas y granos adicionales en mi gran congelador vertical, no porque necesiten congelarse, sino porque es un buen lugar para guardarlos lejos de los ratones y las plagas de la despensa. Además, congelar el grano mata los huevos de los insectos, por lo que no tienes la angustia de abrir una bolsa de harina y encontrarte con una colonia de bichos repugnantes arrastrándose por ahí.

Una mezcla de frutas

La fruta es algo que nos saltamos en las mejores circunstancias. Aún así, cuando estamos tratando de mantener una dieta nutricionalmente equilibrada en circunstancias estresantes, es posible que deba ser un poco creativo al incluir frutas en su plan de comidas.

Primero, recuerde usar cualquier fruta fresca antes de que se eche a perder, luego pase a las enlatadas, secas y liofilizadas. Las frutas secas como las pasas, los arándanos y las moras azules están fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles, y muchas frutas diferentes vienen en una versión liofilizada de compañías como Thrive Life. Si deshidrata alimentos, sin duda tiene una excelente selección para elegir.

Aquí hay un ejemplo de cómo podrías usar frutas. Para hacer que un tazón de avena sea una comida más nutritiva, agregue un poco de fruta fresca picada o enlatada o un puñado pequeño de arándanos rojos secos. A la mayoría de las personas les gusta el puré de manzana, las peras, las piñas o los duraznos enlatados. Las manzanas, los plátanos y los cítricos deshidratados también se conservan bien.

Una variedad de verduras

Luego, nos sumergimos en nuestra despensa nutricionalmente diversa y equilibrada y recuperamos vegetales. Puede ser ideal tener muchas verduras de hojas verdes oscuras en nuestra dieta para una salud óptima, pero a falta de varias latas de espinacas, al estilo Popeye, ¿cómo vamos a asegurarnos de incluir suficientes verduras en una dieta balanceada que depende del almacenamiento de alimentos? ?

Las verduras enlatadas son una respuesta. Las judías verdes, el maíz, los guisantes, los espárragos, las remolachas y los champiñones vienen enlatados en el supermercado, pero la gran pregunta es: “¿Se lo comerán?” Entonces, por supuesto, si a su familia le gustan las verduras enlatadas, mantenga algunas en el estante de la despensa.

Sin embargo, otras opciones prácticas son las verduras liofilizadas y deshidratadas. Con un deshidratador de alimentos económico, puede deshidratar rápidamente verduras (¡y frutas!) que, en este momento, se echarían a perder. Lo mismo con las verduras congeladas. Son muy fáciles de deshidratar y se mantienen más tiempo en un frasco que en un congelador si no hay electricidad. Pero, de nuevo, use primero los frescos y los congelados, luego pase a los secos y enlatados.

Verduras frescas todo el año

Otra excelente manera de obtener verduras frescas es cultivar brotes o microverduras en la encimera de la cocina. Están cargado de micronutrientes y son excelentes en ensaladas y sándwiches, y también se pueden deshidratar y agregar al frasco de polvo verde oa la harina si no se los come tan rápido. Estos pueden continuar mientras dure el suministro de semillas.

Un suministro de productos lácteos

Lo siguiente en el menú nutritivo de la despensa son los alimentos frescos como los huevos, la leche y los quesos. Estas son buenas fuentes de proteínas, pero también son ingredientes comunes en muchas recetas.

Mientras todavía tenga energía, permanecerán frescas, pero ¿qué sucede si se corta la energía?

Primero, lea más sobre cómo almacenar alimentos frescos. Luego considere las formas en polvo y liofilizadas. Los huevos, la mantequilla y la leche están disponibles en forma de polvo. De hecho, el queso liofilizado es tan bueno como el fresco cuando se rehidrata. El suero de leche en polvo también es un excelente refuerzo de proteínas y merece ser estar en el estante de la despensa. Se puede agregar a la avena, panqueques y productos horneados.

Una selección de especias y condimentos

Una variedad de especias y condimentos comunes en buen suministro es parte integral del almacenamiento saludable de alimentos como mantiene las comidas nutritivas interesantes y evita la fatiga alimentaria.

Las especias y los condimentos tienen una vida útil prolongada cuando se almacenan en un lugar oscuro y fresco. Me gusta tener chile en polvo, comino, sal, pimienta, hierbas (frescas y secas), aceites, vinagres, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo y paprika en el estante. Una marca que me gusta especialmente es Badia.

Para las mezclas de condimentos, tengo a mano una mezcla de hierbas italianas, una mezcla de condimentos para tacos, una mezcla de salsa en polvo y una mezcla de barbacoa en mi cocina.

Soy fanático de una gran sopa de frijoles, pero siempre me pregunté qué haría si no tuviera huesos de jamón o jarretes para darle sabor. Esta mezcla de condimentos de Bob’s Red Mill agrega tanto sabor que es posible que no se pierda ninguna carne añadida.

De hecho, el sitio web de Bob dice que también es bueno con huevos revueltos, palomitas de maíz y papas asadas, como condimento para tacos y hamburguesas vegetarianas. Una vez más, esto subraya la importancia de tener a mano una amplia selección de hierbas y especias.

Condimento para sopa de frijoles rojos de Bob’s

• 3 cucharadas de chile en polvo
• 5 cucharaditas de albahaca seca
• 4 cucharaditas de comino molido
• 4 cucharaditas de orégano seco
• 4 cucharaditas de pimienta negra
• 2-1/2 cucharadita de sal
• 1-1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1-1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Combine todo junto y guárdelo en un recipiente hermético lejos del calor y la luz. Sazone la comida al gusto. Esta receta hace aproximadamente 1 taza.

Una colección de aceites y grasas

Los aceites y las grasas son otro componente crítico de la despensa saludable y de las comidas nutritivas hechas a partir del almacenamiento de alimentos. La mantequilla, la manteca de cerdo y los aceites ayudan a transportar vitaminas y sabores a los alimentos. Por ejemplo, saltear algunas cebollas, pimientos y apio en aceite de oliva o mantequilla lleva los sabores a la comida que estás preparando.

Ghee se almacena a temperatura ambiente durante mucho tiempo y la mantequilla se puede almacenar fácilmente en el congelador. De hecho, habitualmente compro mantequilla cuando está a buen precio y la guardo en el congelador vertical. Pero, por supuesto, la mantequilla en polvo también es una opción.

La mayonesa y/o el látigo milagroso se mantienen bien hasta que se abren. Tiendo a comprar frascos pequeños, así los paso más rápido. Si no están refrigerados, deberá bajar la vista a la mostaza en sus sándwiches.

Crisco y la manteca de cerdo no necesitan refrigerarse, y son una buena base para un sabroso pastel de carne o un postre. Las mantecas sólidas generalmente no se incluyen en el mismo aliento que la salud, pero tienen sus usos, y este es uno de ellos. En mi plan de menú, incluyo Shepherd’s Pie, que se puede hacer con o sin corteza.

Los aceites son buenos durante aproximadamente un año sin volverse rancios, y esa vida útil se puede prolongar almacenándolos en el refrigerador o congelador. El aceite de coco tiene una vida útil más larga; El aceite de oliva es bueno durante aproximadamente un año. Empecé a comprar mi atún, salmón y sardinas enlatados en aceite, no en agua. Tienen un doble golpe de esa manera: proteína más un buen aceite Omega-3.

Cómo llenar los vacíos en una despensa de almacenamiento de alimentos saludables

Incluso con todas las bases cubiertas, realmente creo una reserva de multivitaminas es necesaria para llenar los vacíos en la nutrición si las cosas continúan por un tiempo prolongado. Además, se requerirá una botella de vino o un cóctel ocasional para la salud mental si las cosas se ponen difíciles. Por lo tanto, planifique en consecuencia.

El chocolate también se considera medicinal en momentos de mucho estrés, solo digo. Mantiene. Los dulces de Halloween son baratos el 1 de noviembre y se pueden almacenar en bolsas de vacío para mantenerlos frescos. Nunca se sabe cuándo se requiere una barra de Snickers.

Conclusión

No siempre podemos elegir nuestra crisis, pero podemos tratar de estar preparados para las cosas que se nos presenten. Durante tiempos de inestabilidad económica, almacenar lo que está a la venta para no tener que pagar más por ello más adelante es una buena gestión del hogar. Mantener un almacenamiento saludable de alimentos para que podamos preparar una comida de despensa nutricionalmente equilibrada cuando el cheque de pago no se extiende hasta el día de pago es una cosa menos por la que estresarse. Saber que tiene lo que se necesita para mantener a su familia bien alimentada con comidas saludables es seguridad.

¿Qué artículos almacena en una despensa saludable para ayudarlo a preparar comidas nutritivas?