Compré mi primer deshidratador hace unos 7 años en una tienda de segunda mano. Fue una de las mejores cosas que he comprado.
Gracias a mi deshidratador, he podido hacer cosas como:
Pero, después de 7 años, mi deshidratador recibió una paliza y algunas de las bandejas están rotas.
¡He estado pensando en comprar un deshidratador nuevo durante años, pero no me gusta comprar algo nuevo cuando el viejo todavía funciona perfectamente!
Hay demasiado desperdicio en el mundo con personas que compran las versiones “más nuevas y brillantes” que no necesitan (¡sí, estoy pensando en ustedes, iPhones!).
estoy divagando
Ahora, puedes encontrar listas de los mejores deshidratadores del año. Pero nuestro objetivo es encontrar el mejor deshidratador para ti.
Lo mejor para la calidad
Mejor por valor
Qué considerar al elegir
Bandeja vs Estante
Todos los deshidratadores modernos se pueden dividir en deshidratadores de bandejas apilables o deshidratadores de estantería. Cada tipo tiene sus pros y sus contras.
Deshidratadores de bandeja
Estos son los deshidratadores más comunes y generalmente son muy asequibles.
Tienen bandejas que se apilan una encima de la otra. Las bandejas tienen agujeros para que el aire pueda fluir a través de ellas. Un orificio central sirve como canal para garantizar que el aire llegue a todas las bandejas.
El dispositivo de calefacción y el ventilador se encuentran en la parte superior o inferior.
CONSEJO PRINCIPAL: Para compensar el secado desigual con los deshidratadores de bandeja, puede colocar los alimentos que tardan más en deshidratarse en la parte inferior (como rodajas de tomate) y los que no tardan tanto (como la col rizada) en la parte superior.
Deshidratadores de estantería
Estos deshidratadores parecen mini hornos con muchos estantes dentro. En la parte trasera hay un calefactor con un ventilador para soplar aire caliente sobre la comida.
Capacidad
La capacidad de un deshidratador se suele medir por el número de estantes o bandejas que tiene. Sin embargo, la potencia de dos deshidratadores de 7 bandejas diferentes puede variar según el tamaño de las bandejas.
Si solo planea deshidratarse ocasionalmente (como para preparar comidas para acampar), entonces un deshidratador de modelo más pequeño estará bien.
Si tiene que deshidratar mucha comida a la vez (como la de su jardín), elija un modelo más grande.
La temperatura
Algunos deshidratadores baratos ni siquiera tienen controles de temperatura. ¡Evítelos a toda costa!
Sin los controles de temperatura, estará limitado a los tipos de recetas que puede preparar. Además, la falta de controles de temperatura es una señal de un deshidratador de mala calidad.
La mayoría de los deshidratadores alcanzarán los 140 ° F. Sin embargo, incluso los deshidratadores de calidad fluctuarán un poco en la temperatura.
Por lo tanto, si desea hacer cecina, lo mejor es obtener un deshidratador con una temperatura de 155 ° F o más.
Flujo de aire
Es difícil determinar qué deshidratadores tienen un buen diseño de flujo de aire y calentadores de calidad con solo mirarlos. Incluso si lee la descripción del fabricante en los sitios web, no le dará mucha información (imparcial).
En su lugar, considere mirar las reseñas en sitios como Amazon. El número de estrellas le dará una idea de la calidad.
Ruido
Tengo una despensa separada donde hago mi deshidratación, por lo que el ruido no me molesta. Sin embargo, el ruido puede volverte loco si está cerca de tu espacio vital.
Los buenos deshidratadores tendrán su índice de decibelios en la lista. Elija una calificación baja si el ruido le importa.
Características interesantes para tener
- Bandejas transparentes: Si obtiene un deshidratador de bandeja apilable, elija estantes transparentes. Podrá controlar la comida más fácilmente sin levantar todas las bandejas.
- Temporizadores y apagado automático: debido a que la deshidratación de los alimentos lleva horas, es posible que se olvide y termine con alimentos demasiado deshidratados. Estas características evitan que eso suceda.
- Múltiples configuraciones de temperatura: solo los deshidratadores avanzados (como el modelo Excalibur que se enumera a continuación) tienen esta función. Le permite establecer una temperatura y luego cambiar a otra después de un tiempo específico.
- Aptas para el lavavajillas: Los deshidratadores se vuelven pegajosos, por lo que desea bandejas o estantes que se puedan limpiar fácilmente.
Reseñas de los mejores deshidratadores de alimentos
Bandeja Excalibur 9
Mejor para: Personas que se toman en serio la conservación de alimentos.
ventajas
- Tiene un rango de temperatura de 105 a 165 ° F, lo que significa que es seguro para hacer cecina
- 15 pies cuadrados en 9 estantes
- temporizador de 26 horas
Contras
- Aparte del precio, ¡no hay nada malo con este deshidratador!
Nesco Snackmaster
Mejor para: Personas que ocasionalmente deshidratan alimentos y quieren un deshidratador de calidad pero asequible.
ventajas
- El ventilador montado en la parte superior reduce el desorden.
- 600 vatios de potencia de secado
- Temperatura ajustable de 95 a 160 grados
- Alta temperatura significa que es seguro para hacer cecina
Contras
- Las bandejas no están claras, por lo que es más difícil controlar el progreso de los alimentos.
- Algunos usuarios reportan tiempos de secado más largos que los anunciados
Estante Gourmia GFD1950
Mejor para: Personas que quieren deshidratar fácilmente mucha comida sin problemas.
ventajas
- Es uno de los deshidratadores de estantería más asequibles disponibles.
- Buen flujo de aire asegura un secado uniforme
- Termómetro digital y temporizador.
- 6 estantes
- Tiene una bandeja de goteo para facilitar la limpieza.
Contras
- La temperatura más alta es de 158 ° F; puede que no sea seguro hacer cecina
- Solo se pueden usar temperaturas preestablecidas, sin control fino
- El temporizador alcanza un máximo de 19 horas y 30 minutos; podría ser molesto si se deshidratan lotes grandes
Sistema de despensa colgante
Mejor para: personas que quieren experimentar con la deshidratación solar pero no quieren construir su propio sistema (las bandejas en esto son geniales y sería difícil hacerlo usted mismo)
ventajas
- No tiene que depender de la red eléctrica
- Ningun ruido
- Mantiene alejados a los insectos
- Las bandejas están perforadas para un mejor flujo de aire.
Contras
- Un poco caro para algo que podrías hacer tú mismo fácilmente
¡No se olvide de las bolsas de Mylar y los absorbentes de oxígeno!
Si desea usar su deshidratador para secar alimentos para almacenamiento a largo plazo, debe sellarlos en bolsas de mylar con absorbedores de oxígeno.
Los absorbentes de oxígeno eliminan el oxígeno que podría causar deterioro. La bolsa de mylar evita que entren la luz, la humedad y el oxígeno.
Para mayor protección, coloque las bolsas de mylar selladas en cubos. Los cubos los protegen de roedores, insectos, inundaciones y otros daños.
Puede leer más sobre esto en mi artículo sobre métodos de conservación de alimentos.
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