¿Puedes comer ratas en una emergencia? Sobrevivir por cualquier medio necesario

La escasez de alimentos de emergencia es una posibilidad real.

¿Qué harás cuando tu despensa esté vacía? Tendrás que improvisar. Afortunadamente, puedes buscar una comida saludable con bastante facilidad. El bosque está lleno de comida, y una de las mejores fuentes de proteínas es la rata, que a menudo se pasa por alto.

Puede definitivamentey come ratas en caso de emergencia. De hecho, incluso podría adquirir un gusto por ellos. Mientras elija ratas que sean seguras para comer, no hay razón para preocuparse por la calidad de su comida.

La perspectiva de comer ratas puede parecer desalentadora al principio. Sin embargo, esta es una aventura culinaria que no querrás perderte.

¿Es segura la carne de rata para comer?

La mayoría de las personas se resisten a la idea de comer ratas porque están asociadas con la enfermedad y la suciedad. Pero si bien es cierto que las ratas pueden transportar numerosas enfermedadescomo la viruela del simio y el hantavirus, eso no significa que no puedas comerlos de forma segura.

Las ratas se consideran un manjar en muchos países asiáticos, africanos y sudamericanos. Algunas culturas aprecian su carne y atraparlos en trampas o criarlos como ganado para alimento. La práctica puede haber comenzado por necesidad, pero es una forma sorprendentemente sostenible de obtener proteínas.

Comer en la población local de ratas puede ayudarlo en la granja al disminuir la cantidad de bichos que persiguen su suministro de granos. Además, comer ratas molestas te evitará sacrificar ganado más valioso, como vacas o pollos.

Descubra cómo las granjas de ratas seguras y sostenibles alimentan a los ciudadanos de Tailandia y obtenga inspiración para su próxima comida.

Es importante tener en cuenta que nunca debes comer el cerebro o los órganos de una rata. Bacterias malas como salmonela y leptospira rondan en sus intestinos y riñones, mientras que el cerebro puede transportar parásitos que causan toxoplasmosis.

Además, las ratas pueden tener muchos otros parásitos y enfermedades que afectan el cerebro, la columna vertebral, el sistema nervioso y otros órganos de manera sistémica.

Algunos parásitos y bacterias pueden morir cuando se cocina la rata, pero algunos no.

Nunca sabes realmente qué enfermedades tiene una rata sin pruebas de laboratorio, por lo que no puedes diagnosticarlas con nada específico. ¿Comer cerebros de rata realmente vale la pena el riesgo? Yo digo que no.

Mantenerse a salvo es primordial para su supervivencia en una emergencia, así que deje los órganos para las aves.

Cómo elegir ratas comestibles

Aunque puede ser tentador, no puedes empezar a comer ratas al azar. Tienes que elegir ratas que sean seguras para el consumo.

Para determinar si una rata es segura para comer, examine su dieta y condiciones de vida. Las ratas de ciudad comen basura y, a menudo, anidan en alcantarillas u otros lugares insalubres. Viven un estilo de vida de alto riesgo que fomenta la enfermedad, por lo que comer ratas de alcantarillado generalmente es una mala idea.

Las ratas de campo son una historia diferente. Anidan en lugares más limpios y se alimentan principalmente de granos, frutos del bosque y plantas comestibles.

Dado que su dieta es relativamente limpia, serán mucho más seguros para comer. Pero incluso las ratas de campo pueden tener parásitos, garrapatas, pulgas y otras plagas anidando en su pelaje. Los parásitos y las plagas transmiten enfermedades transmitidas por vectores y potencialmente puede enfermarlo.

Para evitar adiciones a su cena que contengan enfermedades, trate de limitar el consumo de ratas al invierno. Los insectos no son tan activos en la estación fría, por lo que existe una menor probabilidad de contaminación y enfermedades posteriores.

Si debe comer ratas durante los meses más cálidos, estudie a los animales cuidadosamente. Si una rata parece enferma, no se la coma.

Cómo reducir los riesgos de comer ratas

Comer cualquier juego salvaje conlleva ciertos riesgos. Puede disminuir la probabilidad de enfermedad siguiendo algunas sabias palabras de consejo.

Consejos sobre cómo comer ratas de forma segura:

• Evita tocar a la rata directamente. En su lugar, use guantes cuando atrape, mate y descuartice roedores.
• Lávese bien las manos y el equipo con agua y jabón antes y después de la matanza.
• Al sacrificar, eviscerar la rata y quitarle completamente la cabeza, el cerebro, la médula espinal y todos sus órganos.
• Una vez que prepare un cadáver de rata, enjuáguelo con agua antes de cocinarlo.
• Si captura y almacena ratas vivas, evite tocar sus heces y mantenga su entorno limpio hasta que llegue el momento de recolectarlas.
• Cocine la carne de rata a por lo menos 165 °F para eliminar las bacterias dañinas.

¿A qué sabe la carne de rata?

El sabor de la carne de rata depende mucho de cómo la prepares. En su mayor parte, incluso un chef sin experiencia puede asar una rata sobre el fuego. La carne de rata de fogata es comparable a la carne de conejo, conejillo de Indias o ardilla. Tiene un olor acre característico y un trasfondo de sabor a juego.

Si bien la rata es bastante magra, tiene reservas de grasa que le dan un poco de sabor. Esto es especialmente cierto para las ratas salvajes, que tienden a comer una dieta más rica y variada. Cuando se prepara excepcionalmente bien, la carne de rata tendrá solo un toque de sabor a juego. Se inclina más hacia el sabor de las aves que el de otros roedores salvajes.

Descubra la deliciosa y sencilla rata asada al fuego, una carne suave con un sabor sorprendentemente suave.

Una vez desolladas y preparadas, las ratas son casi indistinguibles de otros animales de caza menor. Siempre digo que la textura es como la carne oscura de un pollo, pero la consistencia es un poco más seca. La carne es absolutamente deliciosa, así que no dejes que tu preferencia por las ratas te impida probar algo nuevo.

¿Es legal cazar y comer ratas?

La mayoría de los gobiernos estatales clasifican a las ratas como vida silvestre molesta, que puedes matar en cualquier momento durante cualquier temporada. La vida silvestre molesta causa problemas al invadir casas, huertos y jardines para robar comida. También pueden anidar en graneros y casas, destruyendo el cableado eléctrico y el aislamiento.

Si quieres cazar y comer ratas, asegúrate de investigar. ¿Qué tipo de ratas viven cerca de ti? Determinar su especie clasificación legal en tu estado Muchas ratas, incluida la rata de campo común, no están protegidas por las leyes de manejo de vida silvestre. Si ese es el caso, es temporada abierta para su desafortunada población de ratas.

Cómo cazar ratas

La mayoría de las ratas no son “cazadas” en el sentido tradicional. No querrías dispararle a uno, ya que no quedaría ninguna rata para cenar. En cambio, los atrapamos usando trampas.

Si te vas a comer las ratas, es mejor usar una trampa viva que no mate al animal al instante. Si su rata muere en la trampa mientras usted no está, comenzará a descomponerse y atraerá bacterias de inmediato.

Si bien matar a la rata usted mismo puede ser una idea desagradable, es el menor de dos males. Si vas por este camino, debes aprender a despachar ratas humanamente.

La dislocación cervical es el método más rápido y fácil. Sosteniéndolo contra el suelo, agarrarás la cabeza de la rata firmemente con una mano y su cuerpo con la otra. En un solo movimiento, tira con fuerza y ​​muy rápidamente de los cuartos traseros de la rata para separar la columna vertebral del cuello. Debería morir al instante.

Entonces, ¿qué trampa es mejor para los principiantes?

Recomiendo una trampa de cubo. uno como el Trampa de cubo de Tulardom será el más fácil para comenzar porque es fácil de configurar.

Todo lo que necesitas es un balde y algo de cebo. Atraes a la rata a una tabla con el cebo y su peso la vuelca en un balde. Puede atrapar muchos roedores con un solo balde de cinco galones, y todos permanecerán vivos hasta que venga a cosecharlos.

Alternativamente, puedes hacer tu propia trampa de cubo. Puedes usar otras trampas improvisadas para caza menor si no tienes un balde. Las trampas improvisadas difieren en utilidad y función, por lo que es mejor familiarizarse con algunos tipos diferentes.

De esa manera, puedes usar materiales cercanos para hacer trampas y comer bien sin importar dónde estés. Saber cómo construir estas trampas puede salvarle la vida en caso de emergencia.

Aprende a hacer tus propias trampas y lazos para usar en una situación de supervivencia.

¿La carne de rata es buena para ti?

La carne de rata tiene una excepcional desglose nutricional. Desafortunadamente, no puedes aprovecharlo al máximo porque no puedes comer el cerebro y los órganos internos. Si bien estas partes contienen muchas vitaminas y nutrientes, el riesgo de contraer enfermedades supera con creces cualquier beneficio potencial de la carne de órganos de rata.

Incluso sin los órganos, las ratas tienen un gran aporte nutricional. La rata adulta promedio pesa entre 300–500 gramos y rinde alrededor de cuatro onzas de carne comestible.

Puede obtener entre 200 y 400 calorías por rata cosechada, la mayoría de las cuales provienen de proteínas. Obtendrá alrededor de 20 a 40 gramos de proteína por rata y una dosis saludable de grasas omega-3.

Como la mayoría de la carne, una rata no le proporcionará energía de acción rápida de los carbohidratos. Sin embargo, es una excelente fuente de vitamina A, vitamina E, hierro y fósforo. Es posible que tengas que recolectar varias ratas si intentas alimentar a una familia, pero incluso una servirá como refrigerio.

Cómo preparar carne de rata

Puedes preparar la carne de rata como quieras, aunque algunos métodos pueden ser más sabrosos o saludables que otros.

Lo más importante es sacrificar la rata adecuadamente para reducir el riesgo de enfermedad.

A algunas personas les gusta dejar la piel de rata y carbonizarla sobre el fuego. Quemar el pelaje puede facilitar el desollado de la rata y matar las bacterias.

Dependiendo de su situación, puede ser mejor quitarle el pelo y la piel antes de asar a la rata. Puede usar su método habitual por defecto para matando roedores como ardillas o conejos.

Usando guantes, despellejarás a la rata y la eviscerarás. Retira la cabeza, la columna vertebral y todos los órganos internos antes de lavarlos bien. Una vez que tienes ese bonito cadáver rosado en la mano, el cielo es el límite.

Echa un vistazo a esta deliciosa receta de ratas de campo fritas para aprender cómo diferentes culturas cocinan sus roedores.

Si no está seguro de por dónde empezar, tome una lección de los profesionales. Hay docenas de culturas que comen carne de ratacada uno preparándolo de diferentes maneras.

A las tribus indígenas de los Andes y los aborígenes australianos les gusta asarlo a la parrilla, mientras que los vietnamitas y algunas tribus del norte de África lo fríen en aceite. La carne de rata incluso se puede enlatar y almacenar para más adelante, proporcionando una fuente de carne sostenible durante todo el invierno.

Puedes hacer cecina de rata ahumándola lentamente y secándola. Guisar ratas con tomates ácidos compensa el sabor a caza y suaviza la textura fibrosa de la carne.

Si estás en una situación de supervivencia, es probable que estés cocinando a tu rata sobre un fuego. En este caso, simplemente puedes vestirlo y ensartarlo. Asegúrate de darle varias vueltas para que se cocine uniformemente. Cuando la temperatura alcanza al menos 165 °Fha cumplido con el estándar USDA para la seguridad alimentaria.

¡Felicidades! Es hora de comer.

¿Listo para poner tu rata? Estos roedores ricos en nutrientes son sabrosos y abundantes. Ya sea que le gusten asadas, asadas, fritas o guisadas, la carne de rata es el complemento perfecto para cualquier plan de alimentación de emergencia.